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5 Kürbisgerichte für diejenigen, die hassen,

"Lifestyle" finden Sie die besten Kürbis Rezepte für diejenigen, die es nicht mögen süß und unverwechselbaren Geschmack. Wir sammelten 5 Gerichte, die Ihnen helfen, auf einen Kürbis mit anderen Augen sehen werden.

Halloween - ein guter Grund, Spaß zu haben, dich als verführerische Krankenschwester oder einen sexy Zombie zu verkleiden und einmal im Jahr auf eine Party zu gehen, wo du niemanden erkennen wirst. Und auch - in der Kunst zu üben, Laternen aus einem Kürbis zu schneiden und aus dem Fruchtfleisch etwas Essbares zu kochen. Warum Taschenlampen und warum Kürbis, haben wir schon lange gewusst, aber das ist, was mit dem Brei zu tun, wenn man Kürbisbrei nicht aushalten kann, kann Kürbissuppe nicht vertragen, und die Phrase "Kürbiskuchen" schreckt dich? Wir schlagen vor, den ungeliebten Kürbisgeschmack zu verbergen ... und gar nicht von der traditionellen amerikanischen Mischung aus Kürbisgewürzen, die nur ihre Süße betonen wird. Kein Zimt, Nelken und Muskatnuss. Nur Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer. Nun, und etwas anderes.

Kürbissuppe in der südamerikanischen Stil

Zutaten

Pflanzenöl - 1 Art. l.
Zwiebel, geschält und in Würfel schneiden - 1 Stück.
Knoblauch, geschält und zerkleinert - 3 Nelken
Jalapeno-Pfeffer, entkernt und gehackt - & frac12; Schote
Kreuzkümmel, gemahlen -. 2 Stunden L.
Oregano (Oregano), getrocknet - 2 Stunden L..
Salz - nach Geschmack
Gemüsesuppe - 1 l
Pumpkin - 500 g
Bohnen, weiß - 1 Banküber
Rotweinessig - 1 Art. l.
Honey - 1 Art. l.

Wie zu kochen

Bereiten Sie den Kürbis: das Fruchtfleisch in grobe Würfel, Eintopf oder backen, bis sie weich, Maische in einem Püree. Platzieren Sie einen großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze, gießen Öl auf dem Boden, werfen die Zwiebel, Knoblauch und Jalapeno, anbraten 3-5 Minuten, fügen Kümmel, Oregano und Salz. Kochen für zwei Minuten.

Fügen Sie die Brühe, Kürbispüree und Bohnen. Koch 20 Minuten ohne Deckel.

Den Essig und Honig und halten das Feuer sogar von 3 5 bis Minuten. Bereit Suppe Schneebesen in einem Mixer homogen.

Gebackener Kürbis in Afghan

Zutaten

Pumpkin - 500 g
Bulb - 1 Stück.
Pflanzenöl - 4 Art. l.
Knoblauch, zerkleinert - 2 Nelken
Frischer Ingwer, gehackt - & frac12; Art. l.
Kurkuma, gemahlen - & frac12; h. l.
Koriander, gemahlen -. 1 Stunden L.
Heißer roter Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark - & frac12; Art. l.
Wasser - 220 ml
Sugar - 3 Art. l.
Salz - nach Geschmack

Wie zu kochen

Pumpkin gereinigt, in große Würfel schneiden und beiseite stellen. Onions sauber, und schloss die Augen, schleifen zu einem Püree in einen Mixer geben. In einer tiefen Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, die Zwiebel-Püree und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie goldbraun sind - für 10 Minuten.

Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kurkuma und Paprika, rühren, kochen für eine Minute.

Tomatenmark, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie die Kürbiswürfel, Hitze und simmer verringern ohne Deckel, bis Kürbis weich ist, aber nicht aus der Form - über 20 Minuten. Wie Sie aus einigen Kochwasser zu blasen, wenn nötig. Servieren Sie mit einem Kürbis Scones, Bewässerung Naturjoghurt mit Knoblauch.

Curry-Kürbis

Zutaten

Pflanzenöl - 3 Art. l.
Kreuzkümmelfrüchte -. 1 Stunden L.
Senfkörner - & frac14; h. l.
Zwiebel, fein gehackt - 1 Stück.
Frischer Ingwer, fein gehackt - 1 Art. l.
Kurkuma - & frac12; h. l.
Heißer roter Pfeffer - nach Geschmack
Koriander, gemahlen -. 1 Stunden L.
Tomaten, fein gehackt - 3 Stück.
Kürbis, geschält und in große Würfel schneiden - 500 g
Garam Masala -. 1 Stunden L.
Grüne Chilischoten - 2 Stück.
Limettensaft - 1 Art. l.
Cilantro, gehackt - 2 Art. l.

Wie zu kochen

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und werfen ihn Kümmel und Senf. Als sie zu springen und zu knistern beginnen, fügen Sie die Zwiebel und braten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den Ingwer, alle gemahlenen Gewürzen und eine Prise Salz, schnell umrühren und in einer Minute zu senden, um den pan Tomaten. Kochen, bis sie weich sind.

Fügen Sie die Kürbiswürfel, Cover und kochen, bis sie weich sind. Am Ende, fügen Sie die Garam Masala, Chilischoten und Limettensaft. Zu dienen, mit Koriander, Ihre Freunde Vegetarier bestreut. Serviert mit Basmatireis Anzug.

Kürbisrisotto

Zutaten

Pumpkin - 1 kg
Brühe, Gemüse oder Huhn - 1 l
Olivenöl - 100 ml
Mittelgroße Zwiebel - 1 Stück.
Arborioreis - 280 g
Butter - 100 g
Fest reifem Käse (im Idealfall - Käse), gerieben - 75 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie zu kochen

Bereiten Sie im Voraus: Reinigen Sie den Kürbis, in Würfel schneiden und beiseite stellen, und die Suppe - aufzuwärmen. Am Boden einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Werfen Sie die Zwiebel und kochen, rühren, bis sie transparent wird. Fügen Sie die Kürbiswürfel dazugeben und zwei Minuten unter Rühren auf Würfel wurden vollständig mit Öl bedeckt.

Den Reis - und führen Rühren für zwei Minuten.

Gießen Sie die heiße Brühe zum Reis und er den Kürbis ein Zentimeter bedeckt. Cook, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert. Fügen Sie die restlichen Brühe. Seit Beginn des Koch wird 20 Minuten wird die Flüssigkeit wieder absorbiert und der Reis bleibt leicht fest im Inneren (dh al dente), nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, fügen Sie den Käse und Butter und kräftig rühren Sie den Risotto, bis sie eine orange Farbe und eine cremige Textur erwirbt. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren - Risotto nicht gerne warten.

Kürbis im vietnamesischen Stil

Zutaten

Pflanzenöl (besser - Erdnuß) - 1 Art. l.
Knoblauch, zerkleinert - 6 Nelken
Hühnerbrühe - 100 ml
Fischsauce - 1 Art. l.
Sugar - 2 Art. l.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie zu kochen

Kürbis, wie üblich, sauber und in große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze und werfen es in den Knoblauch. Grillen ein paar Sekunden - nicht übertreiben sollte man nicht kaufen braun. Fügen Sie den Kürbis und kochen eine Minute, Rühren oder werfen auf einen Kürbis mit Öl bedeckt.

Gießen Sie in Brühe, Fischsauce, Zucker und gut mischen.

Schnell zum Kochen bringen, zudecken, die Flamme zu reduzieren, um niedrige und köcheln 20-25 Minuten, bis der Kürbis weich ist, aber immer noch auseinander in einem Püree nicht fallen. Sauce in der Pfanne sollte nicht mehr als zwei Esslöffel sein. Wenn die Flüssigkeit noch eine Menge, verdampft es. Gekochter Kürbis sollte großzügig mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bestreut und mit Reis servieren.

BBC