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Wie man einen Truthahn kochen

Eintopf, braten, kochen, kochen im Wasserbad und Ofen: Türkei Fleisch herzhaft und lecker, können Sie es auf viele verschiedene Arten zu kochen. Darüber hinaus ist aus der türkei sich als sehr leckere Kuchen und Knödel, Tortenfüllungen, Suppen.

Dieses Fleisch ist weich, so dass schnell und einfach zubereitet. Türkei Rezept kann in jedem anderen Vogelfleisch ersetzt werden: Huhn, Gans, Ente. Weißes Fleisch Pute - das Brust und Flügel, es erinnert zartes Kalbfleisch, andere Teile - dunkel oder rotes Fleisch hat einen unverwechselbaren kräftigen Geschmack, schmeckt wie Wild.

Frisches Putenfleisch im Kühlschrank, ohne zu frieren, nicht mehr als zwei Tage gelagert werden. Gefrorenes Putenschlachtkörper langsam vor dem Kochen aufgetaut ist. Es ist am besten an einem kühlen Ort zu platzieren, wie in den Kühlschrank und warten, bis der Schneeschmelze.

Zeit zum Geflügel mit einem Gewicht von 4 auftauen - 5, 5 kg an einem kühlen Ort - 22 - 24 Stunden.

Hier sind einige allgemeine Ratschläge für die Zubereitung einer Pute:

• Wenn der Vogel nepotroshenoy, keine Eile, Innereien werfen, nachdem die Karkasse reinigen. Herz-, Leber-und Herzkammer - die Basis für eine köstliche Brühe reichen.
• Wenn Sie kochen ein Gericht Filet vom weißen Putenfleisch, dann zum Fleisch war saftig und halten die Feuchtigkeit während der Wärmebehandlung, ist es besser, 30 Minuten marinieren.

Empfehlungen für einen ganzen Truthahn braten:

• Richtig aufgetaut Putenschlachtkörper sollte aus dem Kühlschrank eine Stunde vor dem Backen entfernt werden, dann beendete Vogel ist lecker und saftig, wie Fleisch gleichmäßig erwärmt, auf Raumtemperatur im Ofen.
• Backen der Vogel sollte 190 ° C, wenn der Vogel im Ofen mit Umluft gekocht - zumin 170 ° C.
• Um die zarte Putenfleisch vor dem Austrocknen zu schützen, sollten sie den Vogel mit Folie abzudecken. Entfernen Sie die Folie eine halbe Stunde, bis bereit, eine knusprig goldene bekommen.
• Um die Zeit braten einen Truthahn richtig zu berechnen, müssen Sie wissen, wenn sein Gewicht gebackene gefüllte Truthahn mit Füllung Gewicht sollte ebenfalls berücksichtigt werden. Für jeden 450 g Gewicht - 18 Minuten.
• Prüfen Sie die Bereitschaft der Back Truthahn, durchbohrte ihre zweizackige Gabel oder Stricknadel, wenn befreite Saft, ohne transparent rosa Farbtönen, Vogel bereit.

Auf Materialien: lady.mail.ru

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