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7 Rezepte fleischlos Suppen: Pilzsuppe mit Linsen, Kartoffeln und andere

Ab heute in der Fastenzeit der Anfang. Es ist eine Zeit in ihrem Leben zu reflektieren, zu reflektieren, zu allein zu sein mit sich selbst und Ihre Gedanken, zu reinigen und sich selbst etwas begrenzen. Zumindest in der Nahrung und dem Fernsehgerät. Oder beenden. In der Regel arbeiten auf sich selbst. Neben der Reinigung des Denkens und der Seele, und wir sind die Reinigung des Körpers Einschränkungen in der Nahrung. Ideen mageres Menü von Zeit zu Zeit, wir werden Sie aufgefordert.

Recall jedoch, dass heute - Rosenmontag. Das bedeutet, dass die heute beste Sache und tut otkzatsya essen, es sei denn, Sie völlig gesunder Mensch sind und gehen nicht auf eine Reise. Wenn Sie strenge schnell jenseits ist, hier gibt es Ideen für Rezepte.

Kartoffelsuppe im Brot

Drei einfache Zutaten, ein paar einfache Handgriffe und ein samtig Kartoffelsuppe mit einem ungewöhnlichen Duft von gebackenem Knoblauch bereit ist. Wird es auf die Hälfte knusprige Roggenbrot und Frühlingszwiebeln prisyplem einreichen. Und lecker und schön!

Es ist notwendig:

1 Knolle Knoblauch
1 1 TL EL + Olivenöl
2-3 Lauch
6-8 Medium rote Kartoffeln
1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
4-5 EL gefroren oder in Dosen Mais (kann nicht hinzugefügt werden)
1-2 Laib Roggenbrot (abhängig von der Anzahl der Personen)
grüne Zwiebeln - für die Dekoration

Wie zu kochen:

1. Backofen auf 200 beheizten ° C.
2. Klar Kopf von Knoblauch auf der Oberseite der Schale. Schneiden Sie die Spitze auf 2-3 mm ab. Abschmieren 1 tsp Olivenöl, in Folie wickeln und im Ofen für 35-40 Minuten. Knoblauch wird entfernt, wird der Ofen nicht ausschalten.
3. In einem großen Topf erhitzen Esslöffel 1 Olivenöl, die gehackten Lauchringe und braten für 3-4 Minuten, bis sie weich.
4. Fügen Sie die Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden und Brühe / Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln gekocht werden.
5. Vom Herd nehmen, fügen Sie die Knoblauchzehen gebacken, Salz, Pfeffer und schlug mit einem Mixer glatt rühren.
6. Mais hinzufügen und umrühren.
7. Ein Laib Brot in zwei Hälften geschnitten, entfernen Sie den Brei. Im Ofen backen für 15-20 Minuten sollte die Kruste leicht gebräunt werden.
8. Gießen Sie in die vorbereiteten Brotsuppentassen anrichten und mit Frühlingszwiebeln und sofort servieren.

Tomatensuppe mit Bohnen

Diese dicke Tomatensuppe ist nicht nur eine beeindruckende Aussicht, sondern auch schmecken. Nahrhaft, gut gewürzt, mit knusprigem Knoblauch-Croutons und einem würzigen Noten, Suppe erinnert an sonnigen Provence und dem nahenden Sommer.

Es ist notwendig:

1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 / 4 TL rote Chilischoten
3-4 EL Tomatenpaste
1 Bank (450 g) gehackte Tomaten in Saft
2 TL Kräuter der Provence
1 Bank (420 g) weiße Bohnen in Salzlake
1 Liter Wasser
1,5 EL Zucker
1,5 EL Weißweinessig
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Knoblauch-Croutons:

2-3 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
Hälfte Französisch Baguette oder Ciabatta ganze
Salz - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze warmem Öl. In fein gehackte Zwiebel, braten für eine Minute 5. In fein gehackten Knoblauch und Chili, braten 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
2. Fügen Sie das Tomatenmark und braten, rühren, für 1 Minuten.
3. Gehackte Tomaten und Oliven Gras.
4. Die Bohnen abgießen und gut ausspülen.
5. In einem Topf mit zazharki Wasser gießen und zum Kochen bringen. Dann fügen Sie die Bohnen und 10-15 Minuten kochen.
6. Fügen Sie den Zucker, Essig, Salz und schwarzem Pfeffer.
7. Bedecken Sie und lassen Sie für 10 Minuten.
8. Um den Backofen auf 200 ° C erhitzt Toast
9. In einer Schüssel mischen Sie das Olivenöl und Knoblauch.
10. Brot in Würfel Medium, um Schüssel hinzufügen und gut mischen. Salz nach Geschmack.
11. Legen Sie auf ein Backblech und kochen für ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind.
12. Servieren Sie die Suppe mit Knoblauch-Croutons.

Würzige Gemüsesuppe mit Reis

Dies ist noch ein dumpfer Gemüsesuppe. Ihr Geheimnis liegt in der Kombination der Schwere der Erwärmung Chili-Pfeffer mit einem leichten Zitronensäure Säure. Reis wird Suppe noch reicher und nahrhaft zu machen.

Es ist notwendig:

1 große Zwiebel
2 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen
2 mittlere Karotten
2 Sellerie
2 TL getrockneter Thymian
0,5 TL trocken Chili
3 Lauch
2,5 l Gemüsebrühe
1 Bank (450 g) Tomaten im eigenen Saft
2-3 EL Reis
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
1 EL Zitronensaft

Wie zu kochen:

1. In einem großen Topf erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
2. Zwiebel fein hacken und spasserovat für 5 Minuten, fügen fein gehackten Knoblauch und kochen eine Minute 1.
3. Fügen Sie die Karotten und Sellerie, geschnitten willkürlich, Thymian, Chili-Pfeffer und gehackter Lauch Ringe. Halten Sie sich auf Wärme für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren.
4. Gießen Sie in der Brühe, Tomaten mit Flüssigkeit (wenn ganz, geschnitten) und gewaschenen Reis.
5. Zum Kochen bringen und Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Kochen für ca. 30 Minuten.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Sofort servieren.

Pilzsuppe mit Sauerkraut

"Wo ist die Suppe, und dort sehen wir", - wurde in Russland sagte. Diese dicken, herzhaft, mit einem herrlichen Aroma von Steinpilzen und reichen sauren Geschmack der Suppe wird helfen, Ihre Fasten Tisch zu diversifizieren. Holen Sie sich in oft schmackhafter am nächsten Tag.

Es ist notwendig:

7-9 trocken Steinpilze
0,5 Liter warmes Wasser
1 EL Pflanzenöl
2 mittelgroße Zwiebeln
500-700 g Sauerkraut
2 Liter Gemüse-oder Pilzbrühe
1 große Kartoffeln
1 Lorbeerblatt
Pfeffer - nach Geschmack
Dill - nach Geschmack
4 Knoblauchzehen
Salz - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Weichen Sie die Pilze in warmem Wasser für 30 Minuten. Wasserablauf und beiseite stellen. Pilze in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel für 5 Minuten.
3. Den Spitzkohl zu den Zwiebeln geben, Hitze reduzieren und köcheln lassen, 15 Minuten.
4. In der Brühe, die Pilz Wasser, Pilze und Kartoffeln, gewürfelt. Koch 10-15 Minuten.
5. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, kochen für eine weitere Minute 10.
6. In einem Topf Suppe, die Kohl und Zwiebeln setzen, zum Kochen bringen. In Dill und fein gehackten Knoblauch. Von Hitze und Abdeckung entfernen.
7. Idealerweise vor dem Servieren Suppe sollte für 12-Stunden brauen.

Gemüsesuppe mit Nudeln

Nudelsuppe seit seiner Kindheit vertraut. In der klassischen Version bereitet er Hühnerbrühe mit dem Zusatz von Fleisch. Heute stellen wir Ihnen ein zu lehnen. Es wird für Kinder und Erwachsene ansprechen. Wenn gewünscht, fügen Sie die gebratenen Tofu-Würfel.

Es ist notwendig:

1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Olivenöl
0,5 TL getrockneter Thymian
3 mittlere Karotten
2 Sellerie
2,5 Liter Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 flachen Schale Nudeln
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
frischem Dill und Petersilie - dekorieren

Wie zu kochen:

1. In einem großen Topf erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
2. Die Zwiebeln für 5 Minuten goldbraun backen. Thymian hinzufügen und umrühren.
3. Schneiden Sie Karotten und Sellerie in jeder Form. In den Zwiebeln und braten für 1-2 Minuten.
4. Gießen Sie in Brühe und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Setzen Sie die Suppe in einem Lorbeerblatt, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
5. Gießen Sie die Nudeln und kochen für ca. 10 Minuten al dente kochen (je nach Klasse).
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Ganze mit Kräutern und servieren.

Dicke Suppe mit Linsen

Duftende gebratenen Gemüse, dicke Linsensuppe mit zira und frischen grünen Koriander - ein helles Trio in einer Pfanne kombiniert ein köstliches Gast bei Ihrem Tisch zu werden. Würzigen Noten von Kümmel eine festliche Stimmung Osten schaffen. Suppe für wahre Gourmets!

Es ist notwendig:

1 große Aubergine
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Glühbirne
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Bank (450 g) Tomaten im eigenen Saft
200 g rote Linsen
1 TL Kreuzkümmel
1 l Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
0,5 Bündel Koriander oder Petersilie - dekorieren

Wie zu kochen:

1. Auberginen in kleine Würfel schneiden, salzen und auf ein Papiertuch gelegt. Lassen Sie auf 30 Minuten, dann mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Backofen auf 220 beheizten ° C.
3. Schneiden Sie Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
4. Teilen Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen auf ein gefettetes mit Olivenöl (1 EL) Backen. Top gießen Sie die restliche Butter zugeben und umrühren.
5. Backen Gemüse 20-30 Minuten goldfarben.
6. In einem großen Topf addieren Tomaten, gewaschen Linsen und Kreuzkümmel, die zuvor in einem Mörser zerstoßen. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.
7. Hitze reduzieren, zudecken und kochen 20-30 Minuten, bis gekochte Linsen.
8. In gebratenem Gemüse, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren.
9. Servieren mit gehackten Greens.

Barilla

Salsola oder Bäuerin - ein klassisches Gericht der russischen Küche. Heute werden wir Sammelsurium auf Gemüsebrühe ohne Fleisch zubereiten. Sauerkraut, Oliven und Kapern schaffen reichen Sauer salzigen Geschmack, und zerdrückten Knoblauch und Koriander geben die Tasche von würzigen Note. Die perfekte Ergänzung zu der Suppe wird sehr frischem Roggenbrot.

Es ist notwendig:

400 g Sauerkraut
2-3 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel
2-3 EL Tomatenpaste
2 Gurken
2 l Gemüsebrühe
1-2 tsp Kaper
4-5 Oliven (vorzugsweise mit einer Zitrone)
2-3 Knoblauchzehen
0,5 Strahl Koriander
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Mit kochendem Wasser Sauerkraut. Nach ein paar Minuten, das Wasser abgelassen Kohl gründlich zu überwinden.
2. In einer großen Pfanne erhitzen das Pflanzenöl. In Kohl und köcheln bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren. Schreiben Kohl leicht röten.
3. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und köcheln lassen, weitere 5 Minuten.
4. Geben Sie das Tomatenmark und Gurke in kleine Würfel schneiden, warm noch 2-3 Minuten vor der Entstehung einer starken angenehmen Duft.
5. Gießen Sie in der Brühe zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Kochen 10 Minuten.
6. Spülen Sie die Kapern, Oliven in Ringe schneiden. In den Suppe kochen und für eine weitere Minute 5.
7. Setzen Sie in ein Sammelsurium zerdrückten Knoblauch und fein gehackten Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, Hitze und Abdeckung zu entfernen.
8. Lassen Sie stehen mindestens 30 Minuten.

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