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14 Pfannkuchen am Faschingsdienstag: Milch, Joghurt, Bier, dünne Pfannkuchen Kuchen Pancake und dosas

Pfannkuchen-Tag wird weithin gefeiert werden, die ganze Woche. Und Sie nicht müde von Pfannkuchen, bieten wir eine Vielzahl von Rezepten aus der interessantesten und köstlich zu wählen. Wir bieten Ihnen die Rezepte Hefe Pfannkuchen und Crêpes, oladushek, Pfannkuchen mit Fleisch und orange sousoom und ungewöhnliche Rezepte ausländische Pfannkuchen - Pfannkuchen amerikanischen und indischen Dosov. Feiern Sie malenitsu! Und guten Appetit.

Nur Pfannkuchen

Zutaten:

Milch - 1 l
Weizenmehl - 270 g
Sugar - 2 Art. Löffel
Salz - eine Prise
Pflanzenöl - 2 Art. Löffel
Butter - 35 g
Eggs - 3 Stücke.

Zubereitung:

Butter, Eier, Milch, vorge lag auf dem Tisch, so dass alle Zutaten für den Teig Raumtemperatur waren. Die Eier mit dem Zucker. Mehl sieben und langsam fügen Sie in den Teig, fügen Sie das Salz. Gießen Sie einen dünnen Strom von Milch und sanft glatt rühren. Sie können gut Mixer schlagen. Lassen Sie auf 20 Minuten. In Öl auf den Teig.

Calcined Gusseisen Pfanne bei hoher Hitze, Pinsel mit ein wenig Öl. In der Mitte, gießen Sie den Teig, rollen die Pfanne so der Teig gleichmäßig verteilt. Wenn der Boden des Pfannkuchens zazolotitsya, es kippen. Grill der zweiten Seite nur ein paar Sekunden.

Hefe Pfannkuchen

Zutaten:
Weizenmehl - 300 g
Milch - 300 ml
Sonnenblumenöl - 100 ml
Egg - 3 Stücke.
Hefe trocknen schnell - 7 g
Sol -. 1 tsp
Sugar - 2 Art. Löffel

Zubereitung:

Milch Erhitzen auf eine Temperatur von etwa dreißig Grad. Dann gießen Sie die Hälfte Milch in einem großen Topf, gießen Sie die Hefe, um es zugeben und umrühren.
Getrennt davon wurden die Eier mit dem Zucker. Fügen Sie die Butter Milch mit Hefe, Salz, Ei und Zucker mischen, dann in Stufen vsypte gesiebte Mehl in einem dünnen Strahl und rühren, bis eine einheitliche Masse. Zum Mischen können Sie einen Mixer verwenden.

In der resultierenden Masse den Rest der Milch geben nach und nach unter ständigem Rühren. Wie viel Mehl hinzugefügt wird - durch die Teigbeschaffenheit geführt werden. Der Teig sollte auf Dichte Flüssigkeit Sauerrahm ähneln.

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch-Test, an einem warmen Ort für eine Stunde oder zwei. In dieser Zeit hat es kommen. Alle werden auf die Qualität der Hefe abhängen und der Raumtemperatur. Je wärmer die Luft ist, desto schneller wird der Lage sein, den Teig zu nähern, so tun Sie es nicht unbeaufsichtigt lassen. Der Teig kam, als es in Volumen um die Hälfte erhöht, war "fluffy".

Backen Sie die Pfannkuchen auf einem heißen gusseisernen Pfanne in Butter oder Pflanzenöl.

Wenn Sie Frühlingsrollen machen wollen, dann müssen Sie nur einen Braten gründlich ihrer Seite. Dann die Füllung wickeln, so dass die Außenseite war feucht, und dann ein wenig, um sie in einer Pfanne zu halten, vor dem Servieren.

Pfannkuchen an Joghurt

Zutaten:
Weizenmehl - 150 g
Egg - 2 Stücke.
Kefir (warm) - 1 Glas
Salz - eine Prise
Sugar - 3 Art. Löffel
Hefe - 5 g
Wasser (warm) - 100 ml
Pflanzenöl - 2 Art. Löffel

Zubereitung:

Schlagen Sie mit einem Mixer oder Schneebesen Eier, Zucker, Salz. Das Mehl bestreuen und in der Mischung, sorgfältig zu mischen alles. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen. Gießen Sie den Joghurt, dabei ständig rühren. Mindestens gießen Öl. Alle Mischung gründlich, lassen Sie die Test 10-15 Minuten stehen. Um Kefir Pfannkuchen stellte sich heraus, zart, können Sie ein wenig kochendem Wasser in den Teig hinzufügen. Wasser hinzu, bis der Teig sollte dünner Strom sein. Braten Sie die Pfannkuchen auf einem gut geheizten Pfanne, leicht gefettet.

Pfannkuchen mit Fleisch

Zutaten:
Kalb - 400 g
Zwiebeln - 300 g
Butter - 50 g
Hühnerbrühe - 60 ml
Knoblauch - 1 Nelke
Dill - 5 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:

Auf Butter braten die fein gehackte Zwiebel, fein gehackt, fügen Sie das Fleisch und braten, bis es seine Farbe ändert. Fügen Sie die gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Dill, gießen in Brühe und köcheln, bis dick. Pfannkuchen mit Fleischfüllung gestopft, falten Sie die Backform, gefettet, in und 5-7 Minuten im Ofen backen.

Pfannkuchen mit Orange-Karamell-Sauce

Zutaten für drei Pfannkuchen:
Das Fruchtfleisch ist orange - 30 g
Fresh orange - 50 g
Zuckerrohr - 10 g
Butter - 15 g
Frische Blaubeeren (oder Heidelbeeren) - 5 g
Puderzucker, Minze - nach Geschmack

Zubereitung:

Kochen Sie die Pfannkuchen auf dem ersten (klassischen) Rezept. Falten Sie die Rohre oder ihre Umschläge. In einer Pfanne die Butter schmelzen, legen Sie die gehackte Orangenscheiben, mit Zucker bestreuen und gießen Sie frisch. Bei schwacher Hitze bis dick Karamell gekocht.

Pfannkuchen mit Milch und Äpfeln und Zimt

Für die Pfannkuchen:
Egg - 1 Stücke.
Milch - 300 ml
Wasser - 100 ml
Flour - 250 g
Sugars - 5 g
Butter - 5 g

Für die Füllung:
Apfel - 400 g
Butter - 8 g
Cinnamon - 4 g
Vanille - 4 g
Sugars - 60 g

Für Pfannkuchen, schlagen Sie die Eier mit Salz und Zucker, Milch und Pre-gesiebte Mehl. Weiter bis glatt wischend, dann starten Zugabe von Wasser, rühren den Teig mit einem Löffel. Der Teig sollte auf Dichte als saure Sahne zu Hause sein. Um die Pfanne beim Kochen Fett, fügen der resultierende Teig geschmolzene Butter.

Für die Füllung in einem Topf die Butter schmelzen und Zucker zu geschält und gewürfelt Äpfel, und dann Zimt und Vanille. Äpfel müssen kochen, bis sie weich sind, aber ein wenig Flexibilität beibehalten (andernfalls Abkühlung sie ihre Form verlieren kann). Stuffing kann in Pfannkuchen gewickelt werden oder gelten sie wie auf dem Foto gezeigt. Die Schale kann mit Minzeblatt und mit Puderzucker bestreuen dekoriert werden.

fleischlos Pfannkuchen

Zutaten:

1 Tasse Buchweizenmehl
2 Tassen Mehl
20 Presshefe
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Pflanzenöl
3 Tasse Wasser

Zubereitung:

Auflösen Hefe in warmem Wasser, Salz und Zucker. Allmählich gießen 2 Tassen Mehl (Weizen und Buchweizen). Den Teig kneten und steckte es in einen warmen Ort. Wenn der Teig im Volumen zu erhöhen, fügen Sie das restliche Mehl, rühren und wieder in einem warmen Ort. Wenn der Teig aufgegangen ist, backen Pfannkuchen auf einem vorgewärmten und geölten Pfanne.

Scottish Pfannkuchen

Zutaten:
Haferflocken - 100 Gramm
Mehl - 2 Esslöffel
geriebener Käse (Cheddar ist am besten) - 3 Esslöffel
Dotter - 1 Stücke.
Milch - 3 Esslöffel
Butter - 1 Esslöffel
Soda
Salz

Herstellungsverfahren

Mischen Sie Hafer, Mehl, Käse, Salz, Backpulver, Butter und gut kneten. Sofort im die Milch. Den Teig kneten und ausrollen in eine dünne Schicht. Saucer schneiden große Scheiben und geschnitten, die jeweils in 4 Teil. Die Ränder der Bürste mit Eigelb. Pfannkuchen backen im Ofen.

Sie können Grün hinzufügen - grün Pfannkuchen machen. Käse kann auch mit Zucker ersetzt werden, dann süße Pfannkuchen herausstellen. Sie können über die Norm in den Teig 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, aber die Pfannkuchen sind hart. Sie können gemahlenen Nüssen oder Mohn für eine süße Option hinzufügen.

Pfannkuchentorte

Zutaten:
10-12 Pfannkuchen
100 c. Nüsse (jeder, je nach Geschmack)
1 Dose Kondensmilch

Zubereitung:

Nüsse fein hacken. Pancake Eine dünne Schicht von Kondensmilch. Streuen mit Nüssen. Deckel mit zweiten Pfannkuchen. Es kann auch die Kondensmilch schmieren und mit Nüssen bestreuen, Pfannkuchen die dritte abdecken, und so weiter.

Amerikanische Pfannkuchen oder Pfannkuchen

Sie benötigen:
230-250 Gramm Weizenmehl,
2 Teelöffel Backpulver,
400 ml Milch,
1 Ei,
Butter,
2-3 Apfel,
5 EL Zucker
Salz
Cinnamon - 4-5 Teelöffel,
Kakaopulver - 3 Esslöffel.

Zubereitung:

Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie darin das Mehl, das Backpulver, einen Löffel Zimt, eine Prise Salz und einen Löffel Zucker 3. Von der Mehlmischung ein Loch, gießen zurück 300 Milliliter Milch und brechen ein Ei zu machen. Alles gut verrühren, Deckel Schneidebrett (Platte, Deckel, etc.) und für 20 Minuten verlassen.

Während der Teig "fit", können Sie die Sauce für Pfannkuchen kochen. Waschen und reinigen Sie die Äpfel geschält, geschnitten. In Topf geben ein Stück Butter. Wenn es geschmolzen ist, fügen Sie den restlichen Zucker und Zimt. Achten Sie darauf, dass nicht halten zu rühren. Dann fügen Sie den Kakao und gießen in der Milch. Diese Mischung sollte kontinuierlich, vsyp Äpfel in der Vereisung gerührt werden, die in einen Topf gedreht hat. Koch 3-5 Minuten, vom Herd, cool.

Der Teig ist fertig. Spill es 2 Esslöffel geschmolzene Butter zugeben und umrühren. An einem heißen, aber trocken (ohne Öl) Pfanne einen Esslöffel der Mischung gießen. Ein Löffel - ein pankeychik. Fry auf beiden Seiten.

Indian dosas

Sie benötigen:
300 Gramm weißer Reis,
300 Gramm weiße Linsen,
Ein pod roter Pfeffer,
0,5 Teelöffel Zucker,
2 Teelöffel Salz,
7-10kartofelin,
3 Teelöffel frische oder getrocknete Ingwer,
4 Esslöffel geschmolzene Butter,
Würze zu schmecken.

Zubereitung:

Vorfüllen mit Reis und Linsen mit Wasser. Lassen Sie so auf 8 Stunden (vorzugsweise am Abend für die Nacht), dann wird das Wasser ablassen und mahlen Getreide in einen Mixer geben.

Fügen Sie eine kleine Menge Wasser - bekommen einen flüssigen Brei. Gießen Sie zurück Pfeffer, Zucker, Salz und gut mischen, und entfernen Sie den Teig an einem warmen Ort sogar Stunden 8.

Tipp: Je bequemer der Abend das Getreide in den Morgen genießen sie zu Mus zu drehen und am Abend backen zu beginnen.

Fetten Sie die Pfanne mit geschmolzener Butter. Gießen 4 Esslöffel Teig in der Mitte einer heißen Pfanne. Holzlöffel über die Oberfläche verschmiert, so daß ein flacher Pfannkuchen zu erhalten. Dosas für zwei Minuten auf der einen Seite auf eine Minute gebraten - auf der anderen.

Für die Füllung bereiten die Kartoffelbrei und fügen Sie den Ingwer, mit etwas Wasser vermischt. Eine dicke Paste. Legen Sie es in die geschmolzene Butter gebraten Kümmel und Senf, fügen andere Gewürze, braten 3-4 Minuten. Wenn kühl - stopfen die dosas diese Füllung und braten in Pflanzenöl vor.

Pfannkuchen auf Bier

Sie sind wohlriechend und köstlich, perfekt für Fleischfüllungen und Fisch.

Zutaten:
Mehl 300g
1 Glas Milch,
1 Glas helles Bier,
2 Eiern
1 EL Zucker
0,5 Stunden. L. eine Prise Backpulver,
4 EL sol. Öl.

Eier mit Salz und Zucker, kleine Portionen von Mehl, Sonnenblumenöl und Soda, jedes Mal gründlich mischen, um Klumpen zu vermeiden. Dann gießen Sie das Bier und Milch und mischen den Teig gleichmäßig war. Auf erhitzte Pfanne geben eine halbe Kelle Teig und braten Pfannkuchen, zarumyanivaya auf beiden Seiten. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Füllungen, wie Käse und rote Fische.

Pfannkuchen mit Preiselbeeren oder Marmelade

Zutaten:
Flour - 120
Milch - 150 g
Eggs - 3 Stücke
Sugars - 30 g
Salz - nach Geschmack;
Geschmolzene Butter (oder Butter, Gemüse) - 30 g

Jam - 90-100 g, zu jeder Zeit.

Zubereitung:

Mix Eigelb mit Zucker und Salz, schleifen, fügen Sie kalte Milch.

Gießen Sie das gesiebte Mehl und rühren Metall wischen, um eine homogene halbflüssigen Teig ohne Klumpen zu erhalten. Bevor Sie Pfannkuchen braten, in Schaumproteine ​​gepeitscht und sie auf die Probe gestellt. Braten Sie die Pfannkuchen auf einer gusseisernen Pfanne mit Butter. Wenn eine Seite der Pfannkuchen braten, umdrehen und die andere Seite braten. Vorgefertigte Marmelade und Pfannkuchen Fett in der Mitte gefaltet, Seite nach innen gebuttert.

Pfannkuchen mit Schokolade

Zutaten:
Mehl - 6-6 Tisch. l
Milch - 400 ml
Prise Salz
Eier - 2-3 Stücke.
Zucker - 2 EL
Pflanzenöl nach Geschmack
Schokolade - 80 g
Bananen - 3 pc

Zubereitung:

Die Eier, Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie das Mehl und Pflanzenöl, gut umrühren. Unter Rühren langsam in die Milch gießen.

Erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl eingefettet nur für die erste Pfannkuchen. Testo eine Pfanne in die Pfanne gießen und die Pfanne drehen die gesamte Oberfläche zu verteilen über. Backen auf beiden Seiten goldbraun.

Schokolade schmelzen mit Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Bananen in Scheiben schneiden. Fertige Pfannkuchen Fett-Sauce, die Stücke geschnittenen Bananen arrangieren und Umschlag falten.

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