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renga Kapnist

Renga bedeutet im Griechischen Hering, und es ist ein sehr seltsames und ungewöhnlich für ein Fleischgericht von Zypern.

Einmal fand ich diese fruterii peresolonuyu Hering und versuchte, sie als eine gewöhnliche geräucherte Makrele zu haben.

Nevyshlo! Es war übertrieben und zäh.

die Verwendung des Geheimnis dieser seltsamen Fisch wollte nicht öffnen. Erst vor kurzem, dass ich die Details noch gelernt, und sogar versucht, es auf dem Weinfest, wo es in jeder anderen Institution verkauft wurde.
Und ich hatte es die letzten zwei Jahre nicht bemerkt?

Geschichte

Es wird gesagt, dass vor renga ein Gericht der Armen betrachtet oder die Arbeiter, weil sie voll von Nährstoffen und Kalorien ist, und kochen Sie es sehr schnell und einfach. Gemäß dieser Tradition ist es in einer Zeitung mit einem Stück Brot und einer ganzen Zwiebel serviert. So zu sprechen, die Berührung des Proletariats fühlen.


Renga mit Zwiebeln und Brot

renga

So wird renga dann gesalzen und geräucherter Hering. Hering, dies ist nicht der Ort, der Atlantik, aber es ist billig.

Essen sollte es nur nach der Wärmebehandlung sein, Hering wird weich, tropft das Fett aus, und die Hälfte des Salzes geht mit ihm.

bis Sie die Haut abziehen, es zu essen, müssen Sie es auf dem Grill oder offenes Feuer versengen. Die Haut ist sehr salzig ist, jederzeit wieder entfernen.


Renga in Brand

Grundsätzlich renga in reiner Form als Vorspeise mit Bier oder Wein.

Aber es kann auch zu Bohnengerichten zugeführt werden, oder ihr einen Snack machen.

Rengosalata

Alle Salate oder Dips mit Rengo hat einen stolzen Namen ρεγγοσαλάτα und bestehen aus völlig anderen Zutaten. Sie können Tomaten, Kartoffeln, Brotkrümel oder Krümel, Joghurt und sogar (prostigospade) Mayonnaise!


Rengosalata mit Tomaten

Nur trennt das Filet von den Knochen, zerdrücken sie mit einer Gabel oder in Stücke schneiden.

Dann fügen Sie Olivenöl mit Zitronensaft (λαδολέμονο) geschlagen und einen kleinen Fisch pomarinovatsya verlassen.

Schneiden Sie die rote Zwiebel und die restlichen ingredinety und alles mischen. Abschmecken mit Essig und Gewürzen.

Wenn Sie tauchen wollen, wischen sie dann in einer Küchenmaschine.


Rengosalata

Wenn Sie in den Heringsrogen finden, dann kann es auch in diesem Gericht enthalten sein oder getrennt machen.

fast Taramasalata Arbeit.

Video

Wie kochen Rengo ohne das Haus zu verlassen

Tante sagt eine Menge Dinge, aber in der griechischen